强排查，风险分级知底数。通过日常巡查、电话摸排、及时建立并动态更新了200余家食品小作坊监管台账，全面及时掌握辖区食品小作坊的办证数量、生产经营范围、生产情况、生产人员信息、产品执行标准、食品添加剂使用、食品安全员等基本信息。同时，根据产品类别和品种类别的静态风险分值进行风险分级，并依据动态风险因素进行动态更新。

强服务，规范指导促升级。执法人员“多对一”提前介入待开办的食品小作坊，现场指导51家拟办证小作坊合理规划布局，建立健全管理制度、自查制度，完善生产记录、规范生产流程，源头控制、源头排患；对24家已新办证小作坊，执法人员“手把手”指导经营者落实食品安全主体责任，依法公示食品安全信息，同时，针对延续、变更申请，紧盯“老、差、乱”等难题，提出建议进行升级改造，共守食品安全“生命线”。

强监管，风险隐患无遗漏。以180余家食用油类及其制品、酒类、肉制品等为重点，日常检查与专项抽检相结合，严厉打击使用非食品原料生产加工食品以及超范围超限量使用食品添加剂等违法行为；行政执法与舆论监督相结合，畅通12315、12345投诉举报渠道，事事快回应、件件有着落，让食品小作坊在“阳光下”生产、在“聚光灯”下发展。